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第123章 ６年後・・・

「うん、出発前にみなとのコーヒーと・・・ランチをいただこうと思ってね」
そう言って座ったのは、いつものカウンターの席だった。

私はキッチンに入る。
「ブレンド？」
「いや、カフェラテかな」

ふふ・・・ご注文、承りました。

そんな、いつもの会話。

今日のランチは厚手のバケットで作ったBLTとサラダのセット
冷蔵庫を開き、手早く準備をする。

今日のランチのお客さん、第一号だ。

半分に切ったバケットにバターを塗り、レタス、トマト、そしてベーコン
最後にチェダーチーズを載せてオーブンへ

タイマーをセットして少しだけ焼き色を入れる。

タイマーがカチカチ作動しているのを横目に、ケトルに湧いたお湯を
しっかり分量を計った豆の入ったドリッパーにくるりと一回し

少し蒸らすとコーヒーの甘い奥行きのある香りが漂ってくる。
お父さんが厳選した、『みなと町』ブレンドだ。

普通の豆より心持ち蒸らし時間を長くする。
こうすると甘みも出て、牛乳を注いだとき、味も香りも負けにくくなる。

蒸らし終わったらゆっくりお湯を一回し
十分、お湯が沈んだら、もう一回し
サーバーにぽたりぽたりと琥珀の雫が落ちていく。