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今朝、弁当を作ってて気が付いた
佃煮が残り少ない
俺は佃煮を自分で作る、海苔・昆布・ちりめんじゃこ何でもござれだ♪
で、必須なのが山椒の実
これ年に数週間しか出回らないから逃すと大変！
山椒の実をじっくり炊いて下味付けて保存
佃煮作りの時にぱぱっと入れる、入れすぎるとめっちゃ辛い
佃煮でご飯を食べた時に山椒の実を噛むとピリッとした辛みに独特な風味、あれが最高♪
近日中に作らなきゃな～
作者ページ
御主人様さんの日記
山椒
[作成日] 2015-01-20 07:21:07
日記へのコメント
凄いな～
山椒でこんなにコメント入るんだ、闘病中なのにありがとね♪(^ε^)
佃煮は甘めが好きです
で昆布は酢を入れるとやわらかく仕上がりますよ(^ε^)
炊く時間の短縮には必須です(^∇^)/
山椒でこんなにコメント入るんだ、闘病中なのにありがとね♪(^ε^)
佃煮は甘めが好きです
で昆布は酢を入れるとやわらかく仕上がりますよ(^ε^)
炊く時間の短縮には必須です(^∇^)/
みぃさんコメントありがとうございます♪
佃煮作りは意外なほど簡単ですよ、醤油・砂糖を多目に入れて炊き味醂で照りを出し水飴で粘りを出すだけです、かなりアバウトでＯＫ♪
チャレンジしてみる価値はあるかも？
頑張れ～～～(^∇^)/
佃煮作りは意外なほど簡単ですよ、醤油・砂糖を多目に入れて炊き味醂で照りを出し水飴で粘りを出すだけです、かなりアバウトでＯＫ♪
チャレンジしてみる価値はあるかも？
頑張れ～～～(^∇^)/
gonyogonyoさんコメントありがとうございます♪
スーパーにしょっちゅう行ってると時期には山椒の実があると思いますよ、ただし期間は短いです(>_<)
えっと惚れといて下さい(^ε^)♪
料理は時々レシピ書きますね♪
よろしくv(*^^*)／
スーパーにしょっちゅう行ってると時期には山椒の実があると思いますよ、ただし期間は短いです(>_<)
えっと惚れといて下さい(^ε^)♪
料理は時々レシピ書きますね♪
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