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第13章 今年のクリスマスイブは…

ミートローフにするか
パエリアにするか、
スペアリブにするのかは…
帰りにスーパーに寄って決めることにして。

仕事の終わりに家の近くの
行きつけのスーパーに向かった。
カートにカゴをセットして
店内の商品を見て回る。

ケーキは旦那さんが
買って来てくれるみたいだし。

去年作ったカリフラワーの
ポタージュは美味しかったから
旦那さんも気に入ってくれてたし
私も食べたいから確定してるんだけど。

ローストチキンは…丸鶏のが
いつもは売ってないけど
売ってたから…これを大皿に
盛るだけでクリスマス感がでそうだなって
食べるのはレッグの方が食べやすいけど
クリスマスらしいと言う理由で
丸鶏のローストチキンを買う事にして。

リースサラダにしようかと
思ったけど寒天で固めて
野菜のテリーヌにしようかなって。

今年はメインはスペアリブの
コーラ煮にする事にして。

後はいい美味しそうな
スモークサーモンがあったから
アボカドやクリームチーズや
他のお野菜と一緒に
ライスペーパーで巻いて
生春巻きにしようかなって思って。

後…昨日双子が来た時に
鯛を捌いて切り身にしたのを
良かったら食べてってもらったから
それをムニエルにでもしようかなって。

スペアリブは圧力鍋使えば
２０分ほどで作れるし、
野菜のテリーヌも最初に
用意して置けば他の物を作ってる
間に固まるからどうとでもなる感じだし。

食材の買い出しを終えて
テラスハウスに買って来て
夜の支度を始めたころに
旦那さんから電話が掛かって来て。

ケーキ以外にも何か
買って来てくれるみたい。

私が冷蔵庫で野菜のテリーヌを
固めている間に、スペアリブを
圧力鍋にお任せできるまでして。

カットした玉ねぎを
お鍋に溶かしたバターで炒める。
玉ねぎが良い感じになったら
水を鍋にコンソメと入れて
カリフラワーも一緒に入れて
柔らかくなるまで煮る。

煮てる間に暇になるから
スモークサーモンと
アボカドとクリームチーズを
お野菜と一緒にライスペーパーで
巻いて生春巻きを作る用意をする。

カリフラワーが柔らかくなったら
ブレンダーでトロトロにして
生クリームを加えて味を調える。